近日，市人民醫院大中醫科主任、主任醫師李曉民，主任醫師耿靜做客市傳媒中心《名醫直播間》欄目，解答市民關心秋冬季養生中“吃”的問題。
秋季是自然界從“生長”轉向“收藏”的季節，天氣由熱轉涼，氣候干燥（中醫稱為“秋燥”）。因此，秋季養生的飲食原則核心是：滋陰潤燥、健脾養肺、少辛增酸、適時進補。秋季最明顯的感覺就是“干”，如口干、咽干、皮膚干、大便干結等。飲食上要多吃滋潤多汁的食物。推薦滋潤多汁的食物：水果類（梨、葡萄、石榴、甘蔗、荸薺、柚子）；蔬菜類（蓮藕、銀耳、百合、山藥、白蘿卜、冬瓜、南瓜）；此外還有芝麻、蜂蜜、豆漿、牛奶、杏仁。經過夏天，人的脾胃功能可能較弱。秋季是調理脾胃的好時機，也為冬季進補打下基礎。如果脾胃虛弱，再好的補品也無法吸收。秋季不適合像冬天一樣進行“大補”（如吃大量油膩的肉食或過于溫補的人參、鹿茸等），否則容易加重秋燥，導致“上火”。應選擇“平補”或“清補”。推薦進補食物肉類：鴨肉、魚肉、瘦肉。鴨肉性涼，是秋季潤燥的肉食首選。豆類及堅果：黃豆、黑豆、花生、核桃、杏仁。堅果富含油脂，有潤燥之功，但要適量，以免油膩。
常言“秋冬養陰”，平常秋季常見氣候干燥，在淮北這個地區，建議人們吃梨、百合、銀耳、蜂蜜，以及酸味水果如蘋果、柚子等，因為中醫認為白色食物養肺,建議吃茯苓、山藥、蓮子等，少食辛辣刺激及酒類，多飲水。這里還有“春捂秋凍”的說法。今年的夏季氣溫持續高的時間很長，自6月份開始就感到了炎炎夏日，接下來秋季又是綿延不絕的秋雨。所以遵循天時地利人和的道理，這個秋季各方面的保健飲食就不同以往了。對于患有慢性腸炎、關節炎等慢性病，且體質偏虛寒的老年人，在這異常的季節更要注意飲食保健。湯或粥里可以放山藥、茯苓、枸杞，嚴重者可加人參、羊肉等，如當歸生姜羊肉湯等。秋雨過后還要出現燥氣，一旦氣候干燥，又要注意預防流感。室內用加濕器，或用濕拖把拖地。尤其兒童，處于集體場所，平時做到三分饑和寒，少食甜膩、油膩、辛辣等，提高免疫力，注意手衛生。
記者 黃旭 通訊員 黃猛
