為切實保障廣大師生飲食健康，日前，烈山區市場監督管理局啟動秋季學校食堂及校外“小飯桌”食品安全專項監督檢查行動，以“全覆蓋、嚴標準、強監管”為原則，全面排查校園食品安全風險，筑牢開學季食品安全防線。
聚焦關鍵環節，明確檢查重點。此次專項監督檢查緊扣校園食品安全關鍵風險點，重點圍繞三大領域展開：學校食堂主體責任落實情況，核查食品安全管理制度、從業人員健康管理、食材采購索證索票、食品儲存及餐用具消毒等工作，重點檢查米、面、油等食材的質量與保質期；校外“小飯桌”合規經營情況，查驗經營資質、場所衛生、加工操作規范及健康監測、應急預案等內容；校園周邊食品經營單位監管，對校園周邊200米內經營單位，整治銷售過期、“三無”食品等違法違規行為。
細化檢查流程，確保監管實效。為保障檢查落地見效，嚴格執行“三查三看”工作流程：查資質備案，看學校食堂《食品經營許可證》、“小飯桌”備案證明是否在有效期內，從業人員健康證是否齊全有效；查現場管理，看食材儲存是否符合“生熟分開、離地離墻”要求，食品加工環節是否存在交叉污染風險，餐用具消毒記錄是否完整；查臺賬記錄，看食材采購臺賬、進貨查驗記錄、食品留樣記錄是否真實規范，確保食品來源可溯、去向可追。對檢查中發現的問題，執法人員當場下達《責令整改通知書》，明確整改時限與要求，并建立“回頭看”機制，確保問題整改到位；對存在嚴重違法違規行為的經營主體，依法從嚴查處，堅決杜絕不合格食品流入校園。
強化宣傳引導，凝聚共治合力。在開展監督檢查的同時，同步推進校園食品安全宣傳教育工作。執法人員在學校食堂、“小飯桌”經營場所向從業人員普及食品安全法律法規與操作規范，累計發放宣傳資料500余份；向師生及家長宣傳食品安全知識，引導學生養成良好飲食習慣，鼓勵家長參與校園食品安全監督，形成“監管部門+學校+家庭”的共治合力。
記者 王守明 通訊員 劉丹丹
