5月1日上午，烈山區(qū)石榴紅了文創(chuàng)街區(qū)人聲鼎沸，香氣四溢，淮北市第四屆地鍋雞美食文化節(jié)在鑼鼓聲中拉開帷幕。本次活動(dòng)由市文旅體局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市商務(wù)局聯(lián)合主辦，通過廚藝比拼、美食體驗(yàn)、非遺展演等多元形式，打造了一場(chǎng)全民參與的美食文化盛宴，有效拉動(dòng)假日消費(fèi)，助力鄉(xiāng)村振興。
上午8時(shí)30分，地鍋雞美食大賽正式打響。30家地鍋雞名廚在柴火灶臺(tái)前揮鏟顛勺，秘制醬料與鮮嫩雞肉在鐵鍋中翻滾，香氣彌漫整個(gè)街區(qū)。專業(yè)評(píng)委從味感、質(zhì)感、創(chuàng)新等維度嚴(yán)格評(píng)審，大眾評(píng)委通過試吃投票選出“最佳口味獎(jiǎng)”“最受游客歡迎獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。宿州游客王女士贊嘆：“雞肉入味鮮香，貼餅吸飽湯汁，是地道的淮北風(fēng)味！”
游客姚登華告訴記者，去年“五一”他就來品嘗過地鍋雞，知道節(jié)假日期間一鍋難求，所以今年一放假就早早趕來。“這里環(huán)境好，文化活動(dòng)多，沒想到吃頓地鍋雞這么有氛圍感。”經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)的比賽和評(píng)選，大廚們精心烹飪的30份地鍋雞交由現(xiàn)場(chǎng)游客免費(fèi)品嘗。“用土灶、石榴枝燒出來的地鍋雞香甜可口，味道果然不錯(cuò)。”姚登華說。
5月1日至5日，“地鍋雞流水席”持續(xù)火爆，游客圍坐大快朵頤。姚登華和家人、朋友共6人選擇在烈山地鍋雞流水席就餐，一桌十二個(gè)菜、兩份湯、一份主食，只需300元。“我們還領(lǐng)到兩張30元文旅消費(fèi)券，消費(fèi)滿300元用券可抵扣60元。”姚登華高興地說道。
承包流水席負(fù)責(zé)人張坤介紹，去年“五一”假期，流水席一經(jīng)推出就受到游客青睞，5天開席400桌。“今年政府支持力度更大，加上美食文化節(jié)的助推，預(yù)計(jì)至少增加100桌的銷量。”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)放文旅消費(fèi)券，游客憑券可享滿減優(yōu)惠，有效拉動(dòng)假日消費(fèi)。
為保障活動(dòng)秩序，十余名“紅馬甲”志愿者穿梭于街區(qū)，提供停車引導(dǎo)、垃圾清理等服務(wù)。“作為黨員志愿者，我們要做好服務(wù)和引導(dǎo)，為廣大游客提供更好的旅游體驗(yàn)，讓大家不僅看到咱淮北的美麗風(fēng)景，更能感受到城市的文明風(fēng)尚。”志愿者謝雪蒙說道。
榴園地鍋雞的火爆，連帶著鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)也越發(fā)紅火。四季榴園景區(qū)依托三面環(huán)山的獨(dú)特地理優(yōu)勢(shì)，打造農(nóng)家樂餐飲、龍脊天路旅游風(fēng)景道、帳篷營(yíng)地露營(yíng)等豐富場(chǎng)景。游客們既能品嘗到地道的農(nóng)家飯，又能盡情體驗(yàn)各種戶外野趣。
烈山鎮(zhèn)榴園社區(qū)36歲的宋強(qiáng)強(qiáng)將景區(qū)附近的一處農(nóng)房改造成“一畝田”地鍋雞農(nóng)家樂，每逢節(jié)假日，20多張餐桌一“桌”難求。“除本地游客外，景區(qū)近半數(shù)游客來自周邊宿州、徐州、商丘、蚌埠等市，2024年?duì)I業(yè)額達(dá)30萬元。”宋強(qiáng)強(qiáng)說。
烈山區(qū)副區(qū)長(zhǎng)代城艷表示，在文旅融合大趨勢(shì)下，烈山區(qū)以特色美食為紐帶，搭建餐飲文化交流平臺(tái)，聚人氣、增活力、促消費(fèi)，帶“火”了假日經(jīng)濟(jì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年“五一”假期，四季榴園景區(qū)接待游客量超21萬人次。而今年隨著人氣越來越旺，一鍋“噴香”的地鍋雞，不僅烹出了淮北的煙火氣，更“燃”旺了假日經(jīng)濟(jì)與村民的好日子。
記者 于曉 通訊員 杜磊
