當前集體聚餐及餐飲“外擺”經營日益增多，近日，市市場監管局開展全市餐飲單位食品安全風險隱患排查工作，強化高溫高濕天氣餐飲單位的監督管理，保障人民群眾飲食安全。截至目前，共出動執法人員529人次，排查承辦宴席的餐飲服務單位142家次，“外擺”經營單位117家次，責令整改44家，整改問題136個。
此次排查以承辦宴席和“外擺”經營的餐飲單位為重點對象，以“依法依規許可經營、設施設備有效運行、加工操作過程規范、食品安全責任落實”為重點內容，細致排查風險隱患，督促整改。此外，還特別關注制止餐飲浪費、食品留樣、應急處置等關鍵環節。
嚴格執法，分類整改處置。對于排查中發現的輕微問題，堅持“首違不罰、輕微免罰”原則，現場指導餐飲單位立行立改，督促引導其依法合規經營；對于嚴重問題，下達責令整改通知書，并跟蹤督促整改到位；對拒不整改或再犯的，結合實際依法處罰，讓執法既有力度又有溫度。
加強宣傳，提高安全意識。發布《餐飲單位“外擺”經營食品安全提示》，督促經營者依法合規設置攤位，主動公示證照信息，嚴格把控售賣時間，及時妥善處理投訴。同時，加強對各類餐飲單位負責人、食品安全總監、食品安全員及從業人員食品安全知識培訓考核，不斷提升食品安全責任意識和管理能力，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
記者 朱冬 通訊員 孫略
